3월 15일부터 17일까지 제42회 센트럴 키친 설계, 시공 및 운영 관리 세미나가 식품산업생산성촉진센터, 중국생산성촉진센터협회, 센트럴키친및산업화외식식품실무위원회의 주최로 창사에서 성공적으로 개최되었습니다. 이번 행사에서 Cnsterilezoom은 "센트럴 키친 클린룸 시스템 솔루션 적용"을 주제로 한 발표에 초청되었습니다. 본교육 과정은 신흥 센트럴 키친 기술의 도입 및 혁신에 관한 이론적 교류와, 업계 벤치마크 시설에서의 현장 시찰 및 실무 학습이라는 두 가지 주요 구성 요소로 짜여졌습니다.

이번 컨퍼런스에는 전국의 센트럴 키친, 식품 제조, 외식 기업에서 온 약 100여 명의 임원과 기술 전문가들이 모여 센트럴 키친 레이아웃 설계, 시설 시공, 운영 관리 등 핵심 주제를 논의했습니다. 또한 참가자들은 Cnsterilezoom이 시공한 시설인 후난 펑지팡 농업과학기술발전유한공사(Hunan Pengjifang Agricultural Science and Technology Development Co., Ltd.)를 현장 평가했습니다.

Cnsterilezoom 은 다양한 업계 전문가 및 기업 대표들과 협력하여 외식 산업 내 센트럴 키친의 기획, 시공, 제조, 가공, 일상 관리 전반에 걸쳐 첨단 기술과 미래 지향적 개념의 통합을 모색했습니다. 핵심 세미나 주제로는 "센트럴 키친 제품 기획 및 포지셔닝", "센트럴 키친 제품 R&D 및 운영 관리", "센트럴 키친 공정 설계 및 엔지니어링 기술", "센트럴 키친 스마트 관리" 등이 다뤄졌습니다.

주목받은 벤치마크 시설인 후난성 닝샹의 펑지팡은 가정간편식(HMR) 산업을 위해 Cnsterilezoom이 제공한 식품 등급 인클로저 시스템의 대표적인 사례입니다. 이 시설의 1단계 및 2단계 건설 과정에서 Cnsterilezoom은 35,000㎡ 에에 걸쳐 클린룸 패널을 공급하여, 대용량, 자원 집약적이며 표준화된 센트럴 키친 구축을 위해 특별히 설계된 완벽한 구조적 인클로저 시스템을 제공했습니다.

식품 및 외식 공급망 내에서 전용 제조 및 유통 프레임워크로 운영되는 센트럴 키친은 상류의 "농업, 농촌, 농민"을 하류의 소비자 식탁과 직접 연결합니다. 이러한 시너지 효과는 더 넓은 식품 부문의 산업 고도화와 현대화를 가속화하는 중요한 새로운 경로를 창출합니다.

Cnsterilezoom은 식품 생산 공장에 맞춤화된 기술 발전, 향상된 서비스 표준, 그리고 실내 건축 자재의 지속적인 연구 개발에 전념하고 있습니다. 이러한 이니셔티브는 위생적이고 수명이 길며 시각적으로 매력적이고 친환경적인 제조 공간을 조성하여, 궁극적으로 식품 산업의 지속적인 성장을 위한 강력한 동력을 제공하도록 설계되었습니다.